|
Iedere maand presenteert Branco met gepaste trots haar nieuwe kaart. Ze heeft een voorliefde voor, veelal biologische, seizoensproducten. Hierdoor kunnen echter kleine verschillen optreden met betrekking tot onderstaand menu. De zwarte brigade informeert u over het menu van die dag!
| Voor: |
|
|
Huisgemaakte zalmsalade |
€ 14,50 |
| met gebakken St. Jacobsmosselen, kreeft en schaaldierendressing |
|
| "Bonbon" |
€ 8,- |
| van gegrilde aubergine en geitenkaas met tomaten vinigraitte en grfrituurde kappertjes |
|
| Carpaccio van Yellowfin tonijn |
€ 9,~ |
| met wakamé, wasabi mayonaise en tempura van Zeeuwse mosseltjes |
|
| "Hamburger" |
€ 9,50 |
| van korstdeeg met waardrunderrookvlees, ganzenleverkrullen en vinigraitte van zomertruffel |
|
| |
|
| Tussen |
|
| Gebakken grote gamba's |
€ 14,~ |
| met Duivelse saus |
|
| Pasteitje met gekonfijte eendenlever |
€ 15,50 |
| en vijgenjam |
|
| |
|
| Hoofd: |
|
| In spinata romana gebakken Ierse Lamshaas |
€ 24,50 |
| met dragon pesto en gratin van gegrilde courgette |
|
| Papardelle met paddestoelen en truffelboter |
€ 19,50 |
| met groene asperges en geschaafde zomertruffel |
|
| In 5 kruidenpoeder gebakken eendenborst |
€ 22,50 |
| met roergebakken paksoy en loempia van shiitake en gember |
|
| Nachtvisser |
dagprijs |
| Dagelijks wissellende vis, vraag naar de vangst van die nacht! |
|
| |
|
| Na: |
|
| IJskoude soep van ananas en limoen |
€ 8,75 |
| met creme fraiche, mint en passievrucht |
|
| Grand Dessert |
€ 12,50 |
| tongstrelende surprise... |
|
| Gateau chaud Banyuls |
€ 8,75 |
| Hét lekkerste chocolade dessert van Rotterdam |
|
| Kaasplank |
€ 14,50 |
| De favoriete kazen van Branco, steevast begeleid met een glas port en noten-vijgenbrood |
|
| Wist u dat... |
|
| - U met "Branco op Locatie" een replica van Branco op uw eigen feest kan hebben? Een volledig restaurant bij u in de achtertuin, bedrijfsloods of waar dan ook. Compleet met de heerlijkste wijnen, mooie gerechten en attente bediening! |
|
| - U met "Uit de keuken van Branco" u al het lekkers dat de keuken dagelijks vers bereid, u het u zelf wel heel gemakkelijk kan maken? Eén telefoontje en op afspraak kunnen amuses, desserts of volledige menu's afgehaald worden om thuis alleen nog even op te warmen! |
|
|